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ホーム > グルメ > 豚肉 > 本店チェデポチプ
豚肉
 
本店チェデポチプ
韓国版「どっちの料理ショー」で牛カルビを相手に6対1で圧勝した人気店! さてそのお味
は!?!
電気のかさはススで真っ黒、がらんと広い店内は土間。トタン屋根。ドラム缶に練炭を入れて網
で焼く昔ながらの麻浦スタイル。
“いかにも韓国で焼肉を食べてます感”が味わえるここチェデポチプは、お定まりのビール片手に
にっこり笑うお姉さんのポスターやレジの後で特大まな板の上で豚肉をさばいているおばちゃん
を目の端につまむ大衆焼肉屋だ。

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明洞から西へ約10kmにある麻浦(マポ)。いまやテジ(豚)カルビといったら麻浦、麻浦といったらテジ(豚)カルビというほどその名を馳せたこの辺りには1950年代、製材所が多くあった。
韓国医学書最高峰として知られる「東医宝鑑」によると、 豚肉はチリや埃による喉のイガイガ解消に効果があり気管支を保護するとある。
それを知っていた製材所で働く労働者達が粉塵によってざらざらした喉をここでテジ(豚)カルビを食べきれいに洗い流して帰宅したのが起源とか。
味は牛肉にも負けない柔らかさで、 "韓国版どっちの料理ショー"で、牛カルビを押さえ圧勝したテジカルビ(豚肉)
さてここは、「料理そのもの」より「店の味」対決になる"韓国版どっちの料理ショー"で、牛カルビを押さえ圧勝したテジカルビ(豚肉)のお店。数ある麻浦テジカルビのお店の中でも評価の高いそのお味は?まず、ヤンニョム(タレ)にある。
50年の秘伝の味が凝縮されたヤンニョムに10時間漬け込んで熟成させます。かなり甘めながらも後を引く甘さで飽きることがない。
お肉にもこだわりあり、豚のにおいがしないメス豚のみ使用。
だからこそやわらかく豚肉とは思えない。
店内には「お好きな部位がありましたらご注文時にお知らせください」とあるので少しずつ注文して食べ比べてみるのも面白いかも。


寒い季節には火力が強い練炭で焼く。
片手をポケットに突っ込みながら膝をガバッと開いて丸いドラム缶を覆い込むようにして座る。目をしばしばさせてポイポイとほうり込む、甘めのお肉とビールがあればもういうことなし!韓国焼肉処制覇の旅はここからかみしめてみよう。

D/A/T/A
場所   麻浦 (マポー)   主なメニューと価額 
営業時間   11:00 ~ 24:00
テジカルビ(一人前)
塩焼き(一人前)
豚皮(一人前)
*価格はお問い合わせ下さい。
ビックアップ   不可
休業日   年中無休
日本語   不可
支払い   信用カード&韓国ウォン
 
 
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