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ホーム > グルメ > 鶏肉 > ウェハルモニチップ
鶏肉
 
ウェハルモニチップ
鳥を骨付きのままぶつ切りにして辛く煮込んだ韓国家庭料理。ほくほくのジャガイモととろ~り玉
ねぎがまたうまい!
「コクのある食べ物」というのもまたおいしいですよねえ。
でもギトギトしていたり食べた後胃がもたれるようなものはやっぱり避けたい。
あつあつで、ふか~いコクがあって、まろやかな、体の芯までうまいなあとホッとできるような食べ
物。そんな家庭料理のご紹介です。

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基本は和食が好きという方でも、こういうおいしさもきっと受け入れてもらえるはず
半分に切った大きなジャガイモとたまねぎ、全然一口サイズでない骨付きのままぶつ切りになった一羽分の鳥肉が、にんにくと唐辛子ベースのスープでぐつぐつ煮込まれています。
辛いスープにからまった煮崩れたジャガイモがまたおいしい。 具材が大きいのでからめて食べるとちょうど良くはなりますが、「あんまり辛いのは。。」という方には辛さの調節も可能です。
そして全然辛くない「韓方ペクス」という鶏料理もあります。
国道からわき道に入ってこじんまりとした山の中の隠れ家で鶏料理を,,, 
こは国道からわき道に入ってクネクネとしばし走ったところにある。「隠れ家」という名がふさわしい手作り風のこじんまりとした個人レストラン。
重い引き戸を少し持ち上げるようにして横にずらし、体を滑り込ませる。 埃のかかった臼を傘入れにし、わらじや行燈、乾燥させたトウモロコシをインテリアとして置いてあるカンジがいかにも素人っぽい。
昔の教室を彷彿させるミシミシ音をたてそうな木の床に練炭ストーブが置いてあり、その銀色の煙突がガクンガクンと空間をぶしつけに切りとって外に突き抜ける。
大きな窓から望めるのは普通の雑木林。土の上にここで飼っているのだろう3匹の雑種犬がごろごろしている。

腰を入れてゴシッゴシッとテーブルを拭く角刈りの、背筋のピンと伸びた筋骨隆々なご主人が、自然体で、しかも真剣に几帳面にここで暮らしているといった風情。
国内のわずらわしさから抜け出して、こんな普通の和める場所でのんびりと食事をするというのも本当にゆったり出来るものです。


D/A/T/A
営業場所 京畿道 南楊州市 (ナンヤンジュシ) 主なメニューと価額
営業時間 夏)11:00~22:00 
冬)11:30~24:00
タックトリタン
焼き魚定食
太刀魚定食
*価格はお問い合わせ下さい。
ビックアップ 無し
休業日 毎週金曜日
日本語 不可
支払い 信用カード&韓国ウォン
 
 
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