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ホーム > グルメ > 麺類&粉食 > 明洞餃子
麺類&粉食
 
明洞餃子
とろみのあるスープにきし麺のような平面のカルククスとマンドゥが美味
1969年のオープン以来ずーっと昼時には行列が出来るほど、今や韓国人のみならず、日本の
テレビでも何度となく紹介され、日本人の常連客も沢山いる有名店。その主役はやはり、手打ち
麺のカルククス。鶏の骨を長時間煮込んだスープと手打ちの平麺のコンビネーションが明洞餃
子ならではの名物。ワンタンとピリ辛鳥団子は明洞餃子の特製、さらに新鮮な野菜が盛り合わさ
って、一度食べたらもうやみつき。

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取材に行った日はあいにく日曜日、中に入るとすでに行列が1階と2階に分かれています。
かなり待たなければいけないかと思いきや、行列が前に前に進んで行き、あっという間にテーブルに案内されました。所狭しとテーブルが並んでいて、空席ができたらすぐ座らせます。

2人分の空席には"2人組様~"と叫びながら2人組を先に案内し、4人分の空席が2人分と2人分に離れて出来たら、離して案内するという方法で、常に空席が出来ない工夫をしているから早いんですねー。
席に掛けたら、前に座ってた人の器を片付け、テーブルを拭きながらオーダーを取りますが、ここで計算を済ませてしまいます。
食べたら出て行くだけなんて、とっても無駄がない方法で韓国人の心を掴んでいるんです。
お店の人気商品であるカルクックスの隠し味にせまってみよう!
とろみがある白っぽいスープは鶏ガラを6時間かけて煮込んだもの、たっぷりの麺の上にはワンタンと鶏肉をにんにくやねぎなど と炒めた薬味がのり、麺の中を覗いてみると、キクラゲやニラが目に付きます。油濃いような気がしたのですが、以外にあっさりで全然辛くないので好みに合わせて、香辛料などを加えます。
麺は短時間煮詰めてあるので、少しとろりとした食感でスルスルと滑るように入っていきます。
ここの"マンドゥ"とは蒸し餃子こと。
1つを箸で裂いてみると、豚肉の肉汁がジュワーっと出て来て、ニラと小ねぎの香りといい感じです。
アツアツの時でなければ肉汁が出てきませんので、早く頂くのがポイントですね。日本人にとってはどちらもちょっと多めですので、女性2人なら"カルクックス"と"マンドゥ"を1つずつ注文してもOKの量じゃないかと思います。
D/A/T/A
営業場所 明洞(ミョンドン) 主なメニューと価額 
営業時間 10:30 ~ 21:30
カルクックス 
マンドゥ
ビビンクス
*価格はお問い合わせ下さい。
ビックアップ 不可
休業日 旧正月、旧盆
日本語 不可
支払い 信用カード&韓国ウォンのみ
 
 
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