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グルメ > 韓定食 |
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| 韓定食について |
| 韓国料理の起源とも言える韓定食は、韓国食文化の最高峰である「五味五色」がバランスよく組 み合わされた宮廷料理に由来する。宮廷料理を基本に庶民の食習慣として定着したのが韓定食 で、日本式に言うと韓国風会席 。 宮廷料理から韓定食へ、家庭料理に流れる料理の風潮は時代や場所ごとに大幅に変化しても、 「五味五色」の華やかさ、栄養のバランス、食材を活かした伝統の味に現代感覚でアレンジを加 え、更なる美味を追求し た究極の料理といえる。 |
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