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グルメ > 鍋&スープ |
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| カムジャタン |
| 韓国の激しさと熱さ、この鍋に極まれり 今韓国料理で注目を集めているのがこのカムジャタン。ぶつ切りの豚肉の背骨と、丸々のジャガ イモ、ザクザクあらくれ者のような長ネギ、きっぱりとした唐辛子とニンニク。それらがひとつの鍋 にたっぷり入ってるのだから、当然インパクトは強い。しかし、個性のある食材を、きちんとひとつ の鍋におさめて調和させるところこそ、料理人の腕前。かなりの辛さ。でも深みがあって、一見手 がかからなそうで実はかかっている奥深い料理です。 |
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